Når nytåret byder på sund livsstil, træning og et skarpt mål er der indlagt et par ekstra måltider i dagen som nu består af tre større hovedmåltider og tre mindre mellemmåltider. Der er skåret ned på kulhydraterne og fedt for et ekstra lille mål er også at få fedtprocenten ned. Jeg får i dag målt fedtprocenten og så får jeg målt den igen ved vejs ende – jeg er SÅ spændt på hvordan det kommer til at gå og om jeg kommer til at nå mit mål.

Her er igen et par nemme men lækre opskrifter der kan bruges som sund morgenmad eller et lille mellemmåltid

Jordbærsmoothie

150 g A38 0,5%

20 g banan

20 g jordbær (jeg bruger frosne)

2 g stevia (ca. 1,5 teske – andet sødemiddel kan også bruges)

50 ml skummetmælk

Ingredienserne blandes og blendes og voila en lækker luftig smoothie. Bærrene er en skøn ingrediens der supplerer os med de populære anti-oxidanter – som hovedregel jo mørkere bær, jo flere anti-oxidanter. Jordbær kan i smoothien byttes ud med andre bær som hindbær eller blåbær men her er en lille smule flere kalorier i, til gengæld er der flere fibre i hindbærrene. En smoothie efter ovenstående opskrift koster dig 105 kcal.

Havrepandekager med blåbær

Jeg har benyttet en opskrift fra DDV jeg blot har modificeret let – ca. 5 stk à 40g,

30 g Havregryn, finvalsede

1,50 dl Vand

35 g Banan

1 stk Æg medium størrelse

5 g Citron – saft + revet skal (husk kun at riv det gule, kommer man ned til det hvide bliver det bittert)

50 ml Skummetmælk 0,1 %

5 g Hvedemel

3 g stevia, Hermesetas

Salt

Havregryn og vand koget til grød og afkøles. Banan moses i den afkølede grød og skummet mælk og æg piskes i sammen hvedemel og de øvrige ingredienser. Evt. kan man blande nogle af blåbærrene i dejen men jeg foretrækker bare at servere dem til pandekagerne som bages gyldne i lidt fedstof.

1 pandekage med 20 g blåbær koster 70 kcal og udgør et perfekt mellemmåltid. Man kan sagtens gemme pandekagerne og lige lune dem i mikrooven.