Magnificent, marvelous, Izumi

I looove my new local place. Eller i virkeligheden er det efterhånden ikke nyt længere men det er my little local place.

Sushi ad libitum for 188, kan det virkelig passe? Ofte forbindes ad libitum med en form for kompromis med kvaliteten men ikke hos Izumi. Sushien er super lækker og laves på bestilling (ikke noget for-lavet sushi der har stået hele dagen her) og det er altid en meget tilfreds og mæt Lille My der forlader etablissementet. De vigtige ingredienser risene og fisken er præcis som de skal være. Interiøret er ikke det smukkeste, her kunne godt bruges en lille hjælpende hånd for rent faktisk at komme op på niveau med det der serveres.

Men det lille sted med meget rimelige priser og venligt personale er helt sikkert på niveau med de større dyre steder når det angår det essentielle, sushien!

A treasure in the trash…

Man skal ikke altid se skævt til skrald! For nylig fandt jeg den fineste lille skat på gaden, som en utaknemmelig tidligere ejer havde smidt ud til storskrald; en fin forsølvet kage-opsats. Man skulle næsten tro der var nogen der vidste at jeg netop gik og ledte efter sådan en, ikke i skraldet altså, så stort tak til Gentofte Kommunes ordning hvor storskrald sættes til afhentning på gaden.

Indrømmet, som den lå der skilt ad og anløben var den ikke køn, men den grimme ælling blev også til en smuk svane og med hjem kom den (måtte rende rundt med den under armen på hele Oda’s morgentur).

Efter en rengøring og pudsning blev det en rigtig smuk opsats og jeg glæder mig til at indvie den med petit four og andre lækkerier.

20120828-121811.jpg

Port Andratx – ja der findes et lille Paradis på Mallorca!

En uge i Port Andratx og sjældent har jeg været så begejstret. Allermest fantastisk var nok at vi var de eneste fra et fly, der ellers var overbooket med skrigende børn, som havde valgt denne destination – hvornår begynder man at have fly for folk der rejser UDEN børn!? Jeg var så heldig at min søde mor impulsivt inviterede mig med og havde en super hyggelig tøsetur med min mor og moster.

Port Andratx kan med få ord beskrives som charmerende, klasse, og luksuriøs. Port Andratx er en lille havneby og man ser den ene kæmpe yacht efter den anden i lystbådehavnen og en fancy opvisning af BMW’er, Porscher og Ferrari’er på promenaden. Byen er lille men utroligt smagfuld og hyggelig. Her findes ikke neonskilte og trashy souvenirbutikker. Istedet er byen fyldt af butikker med lækker indretning og dyre designermærker og alle restauranterne er moderne og classy både hvad angår indretning og menuer. Vi var alle tre enormt begejstrede og nød byen helt utroligt.

Indlogeringen

Vi boede på Hotel Brismar, som er et mindre tre-stjernet hotel. Det er pænt og rent men ikke luksuriøst. Hotel- og restaurationspersonalet er til gengæld UTROLIGT søde og udgør næsten en stjerne i sig selv. Det trak så desværre ned at der er utroligt lydt og nabobygningen er en temmelig højlydt bar, der for vores alles vedkommende resulterede i flere søvnløse nætter (både pga. musikken fra baren og højlydte gæster (uden pli) der kom hjem på hotellet). Vi fandt ud af at ham der lejede hotellet og den tilhørende restau havde taget “pakken” pga. restauranten og det var her satsningen lå, hvilket var ret tydeligt. Næste gang turen går til Port Andratx skal jeg nok forkæles med et lille ophold på Hotel Villa Italia – super luksus.

Where to eat (gourmet style)

Hotellets restaurant begejstrede os i den grad at vi spiste morgen, middag og aften hele ferien, med undtagelse af en enkelt frokost og aften der blev indtaget andetsteds. De skulle dog liiiige lære os at kende før vi blev behandlet som VIP’s (mindre kan naturligvis ikke gøre det). De første aftener ventede vi lovlig lang tid på mad og vin, den ene aften fik vi lov at vente halvanden time bare på vinen! Men efter et par dage og bevis på hvor stor pris vi satte på maden blev vi også udnævnt til VIP’s med dertilhørende lyn-service, gratis cocktails og komplimenter. Stedet er fantastisk men er nok vokset hurtigere end de har kunnet følge med, og de skal lige have helt styr på servicen for at få fem stjerner i min bog. Vi blev præsenteret for et lækkert internationalt menukort, der efter første aften kun gjorde os mere nysgerrige på hvad resten af kortet bød på. Skønne eksempler:

Gourmet paella med hummer, krabbe og kæmperejer

Tournedos Rossini

Housemade Terrine de Foie gras med kastanjecreme og pain d’epice

Kammuslinger

På en løbetur kom jeg forbi et lækkert hotel der tilmed havde en anbefaling fra Michelin. Det kunne jeg naturligvis ikke lade gå min næse forbi og vi indtog et måltid til UG med kryds og slange. Service og mad var i top, prisen dog i den høje ende.

Minus

Port Andratx har ikke rigtig nogen strand. Nu er jeg ikke den store fan af sand og skal jeg udsættes for det foretrækker jeg en hvid bounty strand eller som alternativ at kunne slænge mig i en solstol. Nærmeste strand med “tilbehør” (meaning solstole, parasoller og adgang til forfriskelser) var en længere taxitur væk så man skal absolut sørge for at leje bil når man besøger Port Andratx. Så kan man også selv køre til og fra lufthavnen og køre nogle skønne ture. Det skal måske nævnes til sidst at naturen omkring Port Andratx er utrolig smuk og man bør ikke snyde sig selv for et nærmere bekendtskab – på trods af varmen nød jeg mine tidlige løbeture med den mest fantastiske udsigt.

20120826-213207.jpg

20120826-213234.jpg

20120826-213312.jpg

20120826-213347.jpg

20120826-213532.jpg

20120826-213547.jpg

Fantastisk fornyelse

Der skal ikke altid så meget til for at fornye et rum i hjemmet. Selvom jeg har et nyt skønt køkken så syntes jeg det trængte til et lille pift. Da jeg flyttede ind i min dejlige lejlighed anskaffede jeg en kasse med sorte mosaikker som jeg havde påtænkt mit badeværelse. I mellemtiden fandt jeg så ud af at de skulle bruges til at pifte mit køkken op. En sød kammerat hjalp mig med at mure mosaikkerne op og så blev jeg ellers selv-udnævnt “fugeprinsesse” dagen efter – jeg elsker resultatet!

Påskebord

Det kan være svært ikke at “kitche” påskebordet, men jeg synes det lykkedes mig at komme op med et smagfuldt bud

Stilen blev holdt i pastelfarver på lys hvid bund. Gul og lys grøn var de gennemgående farver som servietter, lys og levende grene samspillede om. Jeg var ude og lede efter troldegrene, men det viste sig at være et mere kompliceret foretagende og jeg gik i stedet på kompromis med Forsythia grene som netop var sprunget ud – smukt resultat. Lidt enkle påskedekorationer og påskeliljer satte prikken over i’et.

Et smukt bord i jord-farver

Normalt er brun ikke en vældig anvendt farve, men da jeg fandt en rigtig flot brun damask dug med tilhørende servietter i Frankrig måtte jeg have den. Jeg har kombineret den med sorte løbere og synes resultatet blev rigtig fint til en hyggelig lille venne-middag

Da vi fik oste- og rødvinsfondue viste det sig at være et praktisk valg. Der er intet som et nostalgisk tilbageblik og en fondueaften er super hyggelig

Nytårsbord

I min lille verden skal nytårsbordet være festligt men først og fremmest enkelt og klassiskt og det kan i virkeligheden være en svær kombination. Mit bud på nytårsbordet så således ud:

Jeg havde fundet en fin hvid dug med et hvidt mønster, der kun anes i et bestemt skær. Dugen fandt jeg til en juleudstilling i Geneve, og jeg kunne simpelthen ikke stå for den. Deco er holdt i sølv og hvid og de smukke Amaryllis var perfekt sprunget ud til lejligheden. Som et fint lille indslag er menuen printet ud og stillet som ekstra pynt på bordet.

Nytårsmiddag

Nytåret bød på lækkerier:

Jomfruhummerbisque med jomfruhummerhaler, dryppet med persilleolie

Oksemørbrad, pommes Anna, grønne asparges og rødvinsglace

Vanilleparfait på bund af marengs, chokolade fondant og lime-hyldeblomst mousse

En fødselsdagsmiddag til muts af hvad der lige fandtes i hjemmet…

I anledningen af min kære muts fødselsdag skulle vi traditionen tro ud at spise men efter et par uger med masser af fejringer, restaurationsbesøg etc. mente min muts det ville være mere afslappende og enkelt bare at spise hjemme (= frk. Caroline Cecilia kokkererer) !?

Nu er jeg jo ikke typen der kunne finde på at servere et stykke frossen kyllingefilet for min kære muts men jeg besluttede mig for at middagen skulle holdes enkel på den måde at den fortrinsvis skulle bestå af ting jeg allerede havde i hjemmet. Så ud og lure køleskab og fryser og en lækker lille menu blev det da til:

Hummer, kammusling, svampe, trøffel og selleri

Rådyr, vårgrønt, selleri og brombær

Chokolade, vanille og hindbær

Salat med gedeost, pære og valnødder

Ingredienser

Blandet salat

Pære

Gedeost (cremet blød der sættes på i klatter)

Valnødder

Honning

Olivenolie

Hvid balsamico

Grov Maille dijon sennep

Salt + peber

Valnødderne ristes først på panden til de har fået lidt farve, herefter tilsættes honning og de ristes videre for lav varme til de er let kandiserede. Herefter tages de af varmen og lægges på et stykke bagepapir.

Dressingen blandes efter smag af olivenolie og balsamico og smages til med sennep, honning, salt og peber.

Den blandede salat vendes i dressingen og portionsanrettes. Der pyntes med pære, gedeost og valnødder.